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O grupo de jovens garibaldenses que participa de um intercâmbio internacional na área da Enologia permanece na Itália até o dia 20/12. Os enólogos Ana Carolina Fernandes Morlin (Vinícola Pedrucci), Letícia Conzati Agostini (Vinícola Agostini) e Pedro Henrique Coppi Lorenzini (Vinícola Peterlongo) viajaram no dia 26/9 para Veneza para participar do 1º Curso Embaixadores no Brasil da Tecnologia para o Espumante de Qualidade – Método Martinotti.

O estágio é dividido em duas fases: nas primeiras quatro semanas o grupo tem aulas teóricas na Escola Cerletti com foco em Enologia, Viticultura, Química, Segurança e Microbiologia, acompanhadas por visitas técnicas a vinícolas locais e a fabricantes de equipamentos enológicos. 

A fase prática inicia na quinta semana e segue até dezembro: o grupo terá estágio vivencial nas vinícolas Andreola e Perlage, focado na produção de espumantes Prosecco Superiore DOCG (vinho espumante de alta qualidade produzido exclusivamente nas colinas íngremes da zona de Conegliano Valdobbiadene e Asolo, no norte da Itália). Em Milão, Ana Carolina, Letícia e Pedro também participarão do SIMEI (Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento), a maior feira internacional de tecnologia aplicada à enologia, máquinas de engarrafamento e equipamentos para o setor de bebidas.

O retorno para Garibaldi acontece no dia 19/12, com chegada no dia seguinte. A capacitação foi possível graças à cooperação internacional entre a Escola Enológica de Conegliano (ISISS G.B. Cerletti) e instituições brasileiras como o Município de Garibaldi e a AVIGA – Associação dos Vinicultores de Garibaldi.

Do Prosecco à Caipirinha

No dia 9/10, os jovens foram convidados da Masterclass “Do Prosecco à Caipirinha: sabores, tendências e oportunidades no mercado brasileiro”, durante a Tiramisù World Cup, um campeonato internacional de culinária dedicado a eleger o melhor confeiteiro amador do mundo na preparação da famosa sobremesa italiana. Durante o evento foi apresentado o case da elaboração do espumante ítalo-brasileiro criado em 2025 em comemoração aos 150 anos da imigração italiana no Brasil, fruto do trabalho de uma equipe mista de professores do Cerletti e de enólogos da Vinícola Garibaldi.