Eventos

Investimento para o dia inteiro:

R$ 165,00 (público em geral)
R$ 82,50 (estudantes da área)
R$ 55,00 (associados Gastrô Serra Gaúcha)

Combo dia inteiro com todas as oficinas + 1 visita técnica escolhida (dia 19):

R$ 200,00 (público em geral)
R$ 100,00 (estudantes)
R$ 75,00 (associados Gastrô Serra Gaúcha)

PROGRAMAÇÃO:

8H – CAFÉ DA MANHÃ – TEMA: CAFÉS SOMBREADOS - QUALIDADE DA SEMENTE À XÍCARA

Gustavo Silva de Albuquerque
Gabriel Alves Nunes 

8h30 – PAINEL REINO DOS FUNGOS E A GASTRONOMIA

Rodrigo Bellora
Dr. Marcelo Sulzbacher
Jeferson Müller Timm

9H30 – INOVAÇÃO, TENDÊNCIAS E FUTURO DA ALIMENTAÇÃO

Roger Scherer Klafke
Professor Ricardo Yudi
Professora Carolina Rizzon
Professor e Chef Moisés Antônio Basso 
Isabel Kasper Machado
Sarah Winck de Almeida 

10h45 – O PÃO NOSSO DE CADA DIA

Jocélia Cagliari
Charlie Tecchio Colonetti
Rene Seifert 

11h30 – DEGUSTAÇÃO DE VINHOS, PÃES E AZEITES

Curadoria de César Nicolini
Eduardo Zenker
Rafael Farina
Rosângela Bettú

12h30 – INTERVALO PARA ALMOÇO

14h – UM DEDO DE PROSA – PRODUÇÃO DE CHOCOLATES AUTORAIS / OFICINA DO CHOCOLATE

Luísa Fanti
Ricardo Campos

15h – ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA VIBRACIONAL E PLANT BASED

Catherine Nicolao Tedesco
Luana Carolina Zapelini Weber 

15h45 – UM DEDO DE PROSA – REAPROVEITAMENTO E TRANSFORMAÇÃO DOS ALIMENTOS / OFICINA EXPLICATIVA

Juliana Buchsbaum
Irany Arteche 

16h30 – OFICINA “OS NOVOS MODELOS” / DEGUSTAÇÃO DE MINIPORÇÕES DE PRATOS CONECTADOS COM O TEMA “TERRA”

Giordano Tarso
Felipe di Sicca 
Carlos Kristensen 

18H – HAPPY HOUR COM SADY HOMRICH E FELIPE VIDAL / APRESENTAÇÃO DO CASE DA TRINKER CERVEJARIA BREW PUB E DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS

Sady Homrich
Felipe Vidal 

Ingressos e outras informações: https://www.wine-locals.com/passeios/prosa-gastro-oficinas-no-garibaldi-gastro